Dans la course éternelle aux classements culinaires, certains semblent définitivement hors-sol.
Un classement pour et par la jet-set. Voilà comment se définit le Elite Traveler's Top 100 Restaurants, une énième hiérarchie dans le monde des tables de haute volée (très souvent triples étoilées).
La liste est publiée par Elite Traveler, seule publication auditée distribuée dans le monde entier à bord des jets privés, des première classe des avions dans plus de cent pays. Bref, un magazine destiné aux ultra fortunés, les UHNW (ultra high net worth). A savoir les personnes qui disposent d'un minimum de 30 millions de dollars d'actifs. Ils sont 226 450 sur la planète (8 630 en France, selon le World Ultra Wealth Report 2017 du cabinet Wealth-X).
Les lecteurs du magazine ont voté pour leur tables préférées. Deux restaurants de la région figurent dans la liste : la Maison Pic, à Valence, 32e et Troisgros, à Roanne, 44e.
Au total, les Etats-Unis raflent la mise avec 26 tables suivi de la France avec 18 restaurants.
