Le guide Michelin a dévoilé les tables qui se distinguent par leur "excellent rapport qualité-prix". La région Auvergne-Rhône-Alpes prend la tête du palmarès. Un seul restaurant lyonnais est primé.
Le guide Michelin a publié, lundi 3 mars, une sélection de 77 nouvelles adresses présentées comme "une invitation aux plaisirs de la table à prix contenu", gage de bon rapport qualité-prix pour le guide rouge.
Jusqu'en 2023, le critère sélectif au prix du menu complet sans boisson, midi et soir, ne devait pas excéder 35 euros. L'inflation étant passée par là, le guide Michelin a remonté le prix du menu autour d’une quarantaine d’euros en régions et autour de 45 euros à Paris.
Cette année, six régions se démarquent particulièrement, incarnant tout "le dynamisme culinaire français", dont la Nouvelle-Aquitaine et Auvergne-Rhône-Alpes qui raflent, chacune, treize Bib gourmand (un tiers des récompenses françaises).
A Lyon, le bistrot Danton (3e) est le seul restaurant lauréat. Mais dans la région, c'est le département de La Haute-Savoie qui tire sa fourchette du jeu avec 4 des 13 Bib Gourmand 2025. L'Allier et l'Ardèche complètent le podium avec deux restaurants primés chacun.
Le palmarès des Bib gourmand Auvergne-Rhône-Alpes 2025
- Haute-Savoie Annecy ANTO
- Haute-Savoie Annecy Brasserie Brunet
- Haute-Savoie Annecy Là-Haut
- Haute-Savoie Samoëns Le Lodge
- Ardèche Baix Epona
- Puy-de-Dôme Clermont-Ferrand Le Bistrot d'à Côté
- Drôme Grane Len'K-La Maison Bonnet
- Rhône Lyon Danton
- Ardèche Neyrac-les-Bains Bistrot Brioude
- Isère Saint-Alban-de-Roche Lo Fieu
- Loire Saint-Etienne La Table des Matrus
- Allier Les Salles Colette
- Allier Vichy L’écrin de Marlène
La liste des Bib gourmand Michelin à Lyon
Le Cochon qui boit - Sauf Imprevu - M Restaurant - Agastache - Le Jean Moulin - PY Restaurant - Le Zeste gourmand - Siprès - Le Kitchen - Racine - Saku Restaurant - Veronatuti - Le Tiroir - Bergamote -
Qu'est-ce qu'un un Bib gourmand ?
Créée en 1997, la distinction Bib Gourmand met en lumière les établissements qui, au sein de la sélection de restaurants du guide Michelin, se distinguent par leur excellent rapport qualité-prix. Les adresses Bib Gourmand sont "une invitation aux plaisirs de la table à prix contenu" : toutes proposent un repas complet (hors boisson) autour d’une quarantaine d’euros en régions et autour de 45 euros à Paris.
Les Bib Gourmand ont tous un point commun, explique le guide Michelin : ils proposent une cuisine simple et accessible. On repart d’un restaurant Bib Gourmand satisfait d’avoir déguster un si bon repas à si bon prix.
L'ensemble du palmarès des Bib Gourmand France 2025
BOURGOGNE-FRANCHE-COMTE
| Yonne | Auxerre | Le Sarment |
| Yonne | Chablis | Chablis Wine Not |
| Côte-d’Or | Dijon | Cave |
BRETAGNE
| Ille-et-Vilaine | Bruz | Récolte |
| Ille-et-Vilaine | Cancale | Breizh Café Cancale |
| Ille-et-Vilaine | Rennes | Bombance |
| Ille-et-Vilaine | Rennes | Breizh Café Rennes |
| Ille-et-Vilaine | Rennes | Estime |
| Ille-et-Vilaine | Rennes | Fezi |
| Morbihan | Vannes | Boma |
CENTRE-VAL-DE-LOIRE
| Loir-et-Cher Loir-et-Cher | Fougères-sur-Bièvre Mont-près-Chambord | Avarum Domus |
| Indre-et-Loire Indre-et-Loire | Le Louroux Richelieu | La Table du Prieuré Fossé Saint Ange |
GRAND-EST
| Haute-Marne | Langres | Mirabelle |
ILE-DE-FRANCE
| Paris | Paris 2ème | Mắm From Hanoï |
| Paris | Paris 7ème | Bistrot des Fables |
| Paris | Paris 9ème | BRU |
| Paris | Paris 9ème | Le Tire-Bouchon Rodier |
| Paris | Paris 14ème | Capsule |
| Paris | Paris 18ème | Fana |
| Paris | Paris 19ème | Le Cadoret |
| Paris | Paris 19ème | Lao Siam |
NORMANDIE
| Eure Manche | Nassandres sur Risle La Haye | L'Auberge de la Vallée Le Petit Nor’Cat |
| Orne | Saint-Langis-lès-Mortagne | Les Pieds Dans l'Eau |
| Calvados | Trouville-sur-Mer | Turbulent |
| Calvados | Mathieu | Roze |
NOUVELLE-AQUITAINE
| Charente | Angoulême | La Bistronomie |
| Pyrénées-Atlantiques | Biarritz | Léonie |
| Gironde | Bordeaux | Kedem |
| Gironde | Bordeaux | Madame B |
| Gironde | Bordeaux | Panaille |
| Gironde | L’Houmeau | Briemm |
| Pyrénées-Atlantiques | Irouléguy | Jarapea |
| Dordogne | Issigeac | L’Atelier |
| Pyrénées-Atlantiques | Larrau | Etchemaïté |
| Landes | Mézos | La Maison de Mézos |
| Nouvelle-Aquitaine | Pau | Omnivore |
| Nouvelle-Aquitaine | Périgueux | Café Louise |
| Corrèze | Ussel | Château du Theil |
OCCITANIE
| Tarn | Albi | La Table du Sommelier |
| Hautes-Pyrénées | Argelès-Gazost | Au Fond du Gosier |
| Hautes-Pyrénées | Bagnères-de-BigorreTarbes | La Table du Cinq L’Empreinte |
| Hérault | La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-CastriesMontagnac | L’Ogustin Côté Mas |
| Tarn-et-Garonne | Laguépie | L’Angle |
| Gers | Lectoure | Racine |
| Aveyron Gard | Naucelle Nîmes | L’Obélias Le Bistr'AU - Le Mas de Boudan |
PAYS DE LA LOIRE
| Loire-Atlantique | Basse-Goulaine | Restaurant du Pont |
| Loire-Atlantique | Nantes | OBBO |
| Loire-Atlantique | Saint-Michel-Chef-Chef | Beau Boucot |
| Maine-et-Loire | Cholet | La P’tite Patte |
| Maine-et-Loire | Saumur | L’Essentiel |
| Maine-et-Loire | Saumur | La Table By Mi-K'L |
| Mayenne | Fontaine-Daniel | La Forge |
| Sarthe | Chahaignes | Silex |
| Vendée | Montaigu | L’Atelier |
PROVENCE-ALPES-COTE D’AZUR
| Bouches-du-Rhône | Aix-en-Provence | Les Galinas |
| Bouches-du-Rhône | La Ciotat | Roche Belle |
| Bouches-du-Rhône | Rognes | Le Préau |
| Var | Toulon | Le Saint Gabriel |
Dans les archives : Lyon, capitale de la soie 
