À Lyon, il y a LA Georges, la grande, la grosse, la mythique choucrouteuse. Et puis il y a Chez Georges, le bouchon ventru et joufflu de la rue du Garet. Une institution, celle-là même où a été fondée il y a un demi-siècle la confrérie des Francs-Mâchons.
Avec les hostilités hivernales de ce mois de février, rien de mieux que d'entamer (ou réentamer) les expéditions en bouchon.
Au travail, on fait c' qu'on peut, mais à table on se force... Tout bien réfléchi, Chez Georges (Au Petit Bouchon...), pas besoin de se faire violence : c'est du tout bon. Un peu gras, certes, mais du tout bon.
Il y a les incontournables œufs cocotte au saint-marcellin...
Le rognon de veau rôti entier, sauce moutarde...
L’ultrafondant tablier de sapeur sauce gribiche...
... et les traditionnels pruneaux au vin.
Au Petit Bouchon – Chez Georges8 rue du Garet, Lyon 1er – 04 78 28 30 46Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi, midi et soir, de 12h à 14h et de 19h30 à 22h.Mâchon du matin de 9h à 11h. |
