Le chef Meilleur ouvrier de France, pIerre Orsi, dans son restaurant gastronomique du 6e arrondissement de Lyon @Tim Douet
Dans les coulisses du restaurant Pierre Orsi
par Guillaume Lamy
La mythique table du 6e arrondissement de Lyon tire les rideaux le 29 avril prochain.Reportage sur place.
Clap de fin pour Pierre Orsi qui ferme les portes de son restaurant gastronomique du 6e arrondissement. Le Meilleur ouvrier de France (promotion 1972), âgé de 84 ans, tire sa révérence après 48 ans aux fourneaux de la place Kleber.
À l'automne de sa vie, Pierre Orsi continuait à vivre son métier comme un jeune homme, ignorant le sens même du mot retraite et les Lyonnais, d'ici et d'ailleurs, tombaient toujours sous le charme suranné de conservatoire de l'art de vivre à la française, incarnant la grande cuisine bourgeoise.