En lieu et place de l'ancienne école primaire d'Ainay, l'Hôtel de l'Abbaye, classé 4 étoiles, vient d'ouvrir.
L'Annécien Arthur Laeuffer, nouveau propriétaire des lieux, a transformé l'ancienne école publique en un boutique-hôtel, agrémenté d'un restaurant de quarante-cinq places, Artichaut, avec aux pianos Jérémy Revel (qui avait fait forte impression au Verre en l'air, à Vienne, où le artistes de Jazz à Vienne venaient goûter sa cuisine) et du Café Basilic.
L'hôtel "intimiste" abrite 21 chambres sur trois étages.
Pour la petite histoire, la bâtisse de 900 m2 a vu le jour au 16e siècle sous la forme d'un presbytère - celui de la somptueuse abbaye à laquelle il faisait face - avant d'être transformée en école publique au début du 20e siècle, puis revendue par les Hospices Civils.
C'est donc désormais un hôtel.
