Omnivore. adj.- de omni- et vore. Qui mange de tout, qui se nourrit différemment d’aliments d’origine animale ou végétale.
Omnivore, c’est aussi l’intitulé du plus grand festival international de l’avant-garde culinaire. Une sorte de show incroyablement enthousiasmant, un brin déjanté et terriblement rock’n roll. Parce qu’à Lyon Capitale, on aime la cuisine, toutes les cuisines, et qu’on a l’estomac bien accroché, on est allé faire un saut, 665 kilomètres plus haut.
Bilan : une grosse claque, une mise en orbite immédiate.
> Retrouvez un dossier complet sur l'avant-garde de la cuisine lyonnaise dans le mensuel Lyon Capitale du mois d'avril.
Images/Texte : Guillaume Lamy
Montage : Thomas Coudert
Le menu de Noël de Sonia Ezgulian 
