À moins d'avoir sa planque secrète, reconnaître un authentique restaurant italien dans la jungle des tables qui se content 100% made in Italy relève souvent de la gageure.
Pour lutter contre les contrefaçons ou l'italian souding (produits d'imitation qui évoquent l'Italie), défendre l'histoire et la culture italiennes, le gouvernement italien a lancé le label Ospitalità italiana. À Lyon, la chambre de commerce et d'industrie italienne vient de dévoiler le nom des tables 100% "cucina italiana".
Parmi la petite centaine de restaurants qui se disent italiens installés à Lyon intra-muros (à peine 5% de l'ensemble), seulement 11 ont obtenu le label.
La CCI propose, après enquête, une liste à un panel de jurés à Rome. Ces derniers jugent le restaurant sur 10 critères qui doivent notamment développer et promouvoir les produits agroalimentaires italiens.
Maurizio Bullano, patron du restaurant Due by Maurizio, dans le 9e.
Les restaurants italiens labellisés Ospitalità italiana
Tartufo
37, rue Saint-Hélène
Lyon 2e
04 78 37 22 42
http://www.restaurant-tartufo.com
Fermeture : tous les soirs et le we.
Due by Maurizio
8, rue Jouffroy d'Abbans
Lyon 9e
04 72 38 26 43
https://www.facebook.com/RistoranteDueByMaurizio
Fermeture : samedi midi et dimanche.
Le Vivaldi – Nicoló e Maria
49, avenue Berthelot
Lyon 9e
04 78 72 00 20
http://www.vivaldi-nicolo-maria-pizzeria-lyon.yelofox.fr
Fermeture : samedi et dimanche midi.
Neroliva
13, rue Juliette Récamlier
Lyon 6e
04 78 52 18 47
https://fr-fr.facebook.com/pages/Neroliva/106394869440509
Fermeture : dimanche, samedi midi et lundi soir.
Pizza Vito
22, quai Perrache
Lyon 2e
04 78 42 62 36
Fermeture : samedi et dimanche midi.
https://fr-fr.facebook.com/pages/PIZZA-VITO/109490009089201
Osteria Valenti
3, place du Commandant Arnaud
Lyon 4e
04 78 29 26 05
Fermeture : dimanche et lundi.
La dernière séance
39, avenue Berthelot
Lyon 7e
04 78 58 75 56
Quai 50
50, quai Paul Sédaillan
Lyon 9e
04 72 66 01 03
Sapori e colori
200, rue de Crequi
Lyon 3e
04 27 78 68 08
Casareccio
90, rue Duguesclin
Lyon3e
04 78 94 39 18
https://www.facebook.com/pages/Risto-Casareccio/172124009498934
Villa Bound
10, rue Professeur Weill
Lyon 6e
04 37 24 14 25
https://www.facebook.com/pages/VILLA-BOUND/84027482308
--------------------------------------
2 questions à... Mirco Iadarola, secrétaire général de la chambre de commerce italienne de Lyon
Qu'est ce que le label Ospitalità italiana ?
Il s'agit d'un projet à l'échelle mondiale, démarré à l'initiative du président de l'Union italienne des chambres de commerce et d'industrie, qui a pour but de mettre en avant les restaurants italiens à l'étranger. Chacune des 75 chambres de commerce et d'industrie étrangère sélectionne des restaurants. Un jury à Rome est ensuite chargé de vérifier un cahier des charges très strict : accueil à l'italienne (langue italienne, déco italienne, menu traduit dans la langue de Dante), un cuisinier italien avec une formation de cuisine italienne ou encore des produits et des vins 100% italiens.
Avec le label Ospitalità italiana, a-t-on l'assurance d'être dans un authentique Italien ?
Exactement. Les restaurants estampillés Ospitalità italiana défendent le « made in Italy ». Pour le consommateur, c'est un gage d'authenticité. Voys y mangerez 100% italien.
-----------------------------------
Repères Monde
1 109 restaurants italiens sont certifiés dans 43 pays
Le Top 5
1. États-Unis : 148
2. Brésil : 102
3. Australie : 69
4. Espagne : 61
5. Chine / Hong Kong : 60
…
6. France : 56
Le menu de Noël de Sonia Ezgulian 
Petit correction orthographique : 'CUCINA ITALIANA' ! 🙂
Petite correction orthographique : 'CUCINA ITALIANA' ! 🙂
Il me semblait avoir lu le 'villa urbana ' en dernière position et non pas le villa bound, lorsque j'ai lu l'article avant hier.
Hors Lyon, quatre autres restaurants ont également reçu le label Ospitalità italiana. Il s'agit, à Villeurbanne, de la Villa Urbana et de Piazza Italia, à Saint-Priest de La Cantina et à Genas de Terranova.