Lyon, n°1 français en nombre de restaurants

S' "il n'est de bon bec qu'à Paris"*, reste que ni Paname ni New-York, ni Barcelone, ni Shanghaï, ni Tokyo ni aucune autre ville du monde ne bénéficie autant que Lyon du titre de "capitale mondiale de la gastronomie".

@Tim Douet

Certes, Lyon ne peut pas se targuer d'avoir une table dans le mediatico-culinaro-people classement World's 50 Best Restaurants, mais en nombre de restaurants (traditionnels) par habitant, Lyon fait figure de leader.

En nous basant sur les chiffres indiscutables de l'Insee et des CCI des 10 plus grandes villes françaises, Lyon est la 2e commune du pays qui possède le plus de restaurants.

Rapporté à sa population intra-muros, Lyon propose 1 restaurant pour 294 habitants, contre 1 restaurant pour 285 habitants à Bordeaux.

Paris n'est pas la capitale

Paris, quant à elle, n'offre qu'1 restaurant pour 410 habitants.

Mais en y incluant le nombre de touristes annuels, c'est Lyon qui devient leader français incontesté avec 1 restaurant pour 3 300 personnes (1 restaurant pour 3 600 personnes à Bordeaux).

Tant qu'à faire, mieux vaut chercher un restaurant dans le 2e, c'est l'arrondissement le mieux loti (281 restaurants, soit 1 pour 137 habitants).

Classement du nombre de restaurants par ville française

Bordeaux

1 restaurant pour 285 habitants

Lyon

1 restaurant pour 294 habitants

Nice

1 restaurant pour 370 habitants

Lille

1 restaurant pour 400 habitants

Paris

1 restaurant pour 410 habitants

Strasbourg

1 restaurant pour 412 habitants

Nantes

1 restaurant pour 424 habitants

Toulouse

1 restaurant pour 488 habitants

Marseille

1 restaurant pour 541 habitants

Montpellier

1 restaurant pour 1 123 habitants

* jeu de mots forgé par l'historien médiéviste Bruno Laurioux à partir de la fameuse balade des femmes de Paris de François Villon, dont le refrain "il n'est de bon bec que de Paris" se référait à la supériorité supposée des Parisiennes sur les femmes des autres villes.