Déjeuner gastro formidable à 29 euros chez un franco-japonais aux multiples influences.
Takao Takano, c'est d'abord la rencontre entre le Japon et la France. Takao, c'est aussi le style Le Bec (l'homme a été le second rue Grolée pendant dix ans). Ce sont des cuissons maîtrisées, des assiettes tirées au cordeau. Les goûts sont justes, les sauces et les jus à la fois simples et hyper chiadées.
Menu midi : 29 euros. Im-ba-ttable !
Noix de saint-jacques des côtes normandes, racines d'hiver cuites en cocotte, jus de crevettes grises
Onglet de boeuf sélection Metzger, poireaux, Mona Lisa, choux d'autrefois, jus simple
Ananas confit à l'infusion de sauge, crème de calisson d'Aix, fruits secs en nougatine
Pour info, le prix de ce menu est passé à 33 € !