Troisgros sort du top 100 des meilleurs restaurants de la planète selon The World's 50 Best Restaurants... Mais reste dans le top 30 mondial selon le classement des chefs étoilés Michelin.
Le 8 juin dernier, lors de la publication des 51-100 "meilleurs" restaurants du monde selon The World's 50 Best Restaurants, nous nous interrogions pour savoir Si Michel Troisgros serait dans le top 50 ou sortirait du classement mondial.
La réponse est : exit Troisgros ! Le trois-étoiles de Roanne ne fait pas partie du top 100 (il était 78e en 2015)...
Il n'en reste pas moins qu'au-delà de ne pas avoir été "le plus dynamique" ou de ne pas avoir "le plus fait parler de lui dans l'année" selon les critères du 50 Best, Troisgros reste dans le Top 30 des chefs incontournables chez qui il faut déjà avoir été selon les 528 chefs deux et trois étoiles au guide Michelin du monde.
Et ça, la reconnaissance des pairs, il n'y a pas mieux comme bouquet garni !
Le menu de Noël de Sonia Ezgulian 
