Emmanuel Ryon, meilleur pâtissier du monde et Meilleur Ouvrier de France en glace rejoint le groupe Pic.
Emmanuel Ryon, champion du monde de pâtisserie 1999 et Meilleur Ouvrier de France (MOF) glacier en 2000 rejoint le groupe Pic, basé à Valence (Drôme).
"Anne-Sophie Pic m'a proposé une rencontre entre la pâtisserie et la cuisine autour de véritables constructions de saveurs, de textures, de couleurs... Nous discutons beaucoup de sa cuisine, de nos envies, de nouveaux accords complexes, d’inspirations et nous cherchons… Résultat des desserts raffinés, inédits, résolument différents qui viennent au fil des semaines enrichir les cartes de ses restaurants à Valence, Lausanne et Paris" explique le jeune chef sur son site.
