Sorbets et glaces à mourir, en direct d’un petit producteur de la région du lac de Côme, en Lombardie.
Devanture noire laquée, déco minimaliste. Une banque réfrigérée, 24 parfums.
Ne cherchez pas d'impossibles arômes, Gelateria Zozo n'en propose pas. Ici, rien que du simple, de l'élémentaire et du compréhensible sur-maîtrisés.
Pour la poire William, on sent le granulé du fruit. La stracciatella, quant à elle, regorge de copeaux de chocolat noir d'Equateur à 73 % de chez Valrhona. La “pistache de Sicile”, outre les pistaches, est préparée avec de la pâte de pistaches légèrement torréfiées (oubliez tout ce que vous avez goûté !). La “coco de Thaïlande” est un savant mélange de lait de coco et de noix de coco fraîche râpée du Sri Lanka.
Et la mandarine... le pamplemousse rose...
À tester d'urgence.
