Lyon : Un restaurant de la rue du bœuf fermé pour manque d'hygiène

Suite à un contrôle effectué par deux agents de la Direction Départementale de la Protection des Populations du Rhône, le restaurant la Chimère, présent dans le vieux Lyon, au 14 rue du Bœuf, a été fermé administrativement ce mercredi 3 juillet. Les agents de la DDPP ont  notamment relevé "la présence de blattes vivantes en quantité importante en zone de production" ou encore "le défaut caractérisé de maintenance et de nettoyage des locaux de production et de stockage".

Il est également reproché aux employés du bouchon lyonnais "la méconnaissance des bonnes pratiques d'hygiène". "Considérant que la poursuite de l'activité dans les conditions constatées constitue une menace importante pour la santé des consommateurs en raison de la probabilité importante de contaminations et de risques d'intoxication qui en résulte", la préfecture du Rhône a ainsi décidé de la fermeture du restaurant.

43 mesures correctives

Ce dernier pourra rouvrir ses portes après avoir mis en place une série de mesures correctives, au nombre de 43. Il est notamment demandé au restaurant de "rendre salubre la zone de stockage et les accès à l'issue de secours" ou encore "mettre en place un plan de lutte efficace contre les nuisibles".

La réouverture du restaurant pourra se faire après un nouveau contrôle de la DDPP.

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