Selon les chiffres de la CCI de Lyon Métropole, le nombre de restaurants à Lyon ne cesse d'augmenter. Le ratio par habitants marque le pas, malgré la forte évolution démographique lyonnaise.
1 719. C'est le nombre de restaurants établis à Lyon intra-muros à la mi-septembre 2019. Soit 86 de plus qu'à la mi-décembre de l'année dernière. Quasiment 10 nouveaux restaurants par mois depuis cette date.
Rapporté au nombre d'habitants, cela fait 1 resto pour 300 habitants. En 2014, le ratio était de 1 pour 294.
