À Paris, le boulanger lyonnais Xavier Sacriste pourrait offrir à la France le titre de meilleure boulangerie du monde.
Formateur à l'Institut Lyfe (ex-Institut Bocuse), Xavier Sacriste, 35 ans, pourrait être couronné meilleure boulanger du monde demain à Paris. Le Lyonnais est l'un des trois participant français à la Coupe du monde de la boulangerie organisée lors du salon Sirha Europain.
Il sera accompagné par Franck Fortier, vainqueur de la Coupe de France de Boulangerie en 2021 et Fabien Nolay, formateur à l’École de boulangerie-pâtisserie de Paris. Les trois Français devront réaliser plusieurs pièces sur le thème des événements sportifs. Notre participant local, ancien chef boulanger d’Anne-Sophie Pic, se penchera, lui, sur la catégorie artistique en créant une pièce de 1m40 par 1m60 !
La Coupe du monde de boulangerie se tient tous les deux ans et réunit les meilleures équipes mondiales en boulangerie. En 2022, c'est l'équipe Chine Taïpei qui était montée sur la plus haute marche du podium.
