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Olivia Sarton et Aude Mirkovic, juriste, maîtresse de conférences en droit privé, directrice juridique de Juristes pour l’enfance, une association qui poursuit la défense des droits de l’enfant. Olivia Sarton, ancienne avocate au barreau de Paris, en est la directrice scientifique.

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Arnaud Bernollin, représentant de la 5e génération à la tête du cuisiniste

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L'institut Paul-Bocuse (Ecully), l’une des plus prestigieuses écoles hôtelières et culinaires du monde.

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Thierry Gardon, président du tribunal de commerce de Lyon © Antoine Merlet
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Café du jura © Tim Douet_010

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Recette du restaurant Burgundy by Matthieu (Lyon) : Pigeon de Bresse doux farci au lard fumé, infusion de pigeon à l’épine-vinette, amandes fraîches et cuisse confite, émulsion de pommes de terre
Laurent Gerra, dans son restaurant Léon de Lyon, en octobre 2022
Curnonsky
Valérie Lorentz-Poinsot, directrice générale des laboratoires Boiron
Anthony et Auguste Germain, représentants de la 10e génération

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