Résultats de recherche pour : Pomme
Nos coups de coeur vente à emporter à Lyon : M Restaurant dans le 6e
Le "M Restaurant" se lance dans le grand bain de la vente à emporter. Avec la crise du Covid-19, ils sont nombreux à adopter cette nouvelle philosophie qui compense la brutalité de la fermeture des salles de restaurant et comble un peu le manque à gagner. La "VAE" nouveau b.a.-ba de la restauration traditionnelle ?
La table du mois à Lyon : Monsieur P, génération Y
5 faits sur des spécialités de Lyon pour ne pas se fâcher à Noël
Doit-on mettre des œufs dans le gratin dauphinois ? Châtaigne ou marron ?La papillote a-t-elle vraiment été volée par monsieur Papillot ? Est-ce qu'on jetait la croûte du pâté-croûte sans la manger ? Lyon Capitale a décidé de sauver votre repas de Noël avec 5 faits sur des spécialités culinaires, histoire de ne pas se fâcher entre la dinde et la bûche.
Lyon : Bocuse en pleine évolution
Sur l’échelle de Carême*, la secousse gastronomique a été ressentie de la côte ouest des États-Unis au Japon en passant par la Norvège et la Suède (pourvoyeurs de nombreux Bocuse d’Or), l’Espagne et l’Italie (dix trois-étoiles Michelin chacune). L’épicentre se situe à Collonges-au-Mont-d’Or, dans la banlieue bourgeoise lyonnaise. Le plus ancien restaurant triple étoilé du monde a revu ses recettes mythiques, ses plats de mémoire, comme on rectifie l’assaisonnement d’un mets après l’avoir goûté, en lui ajoutant ce qui est susceptible de l’améliorer. Lyon Capitale a eu l’occasion de goûter : renversant.
Décembre 2019
L’essentiel de l’actu du mois écoulé et les (derniers) “Malheurs de Gégé” par Jibé LA GRANDE GUEULE Nicolas Simiot, professeur des écoles POLITIQUE / ÉLECTIONS MUNICIPALES • Collomb et Kimelfeld lancent la machine à perdre • Les écologistes s’y voient déjà • Entretien avec Grégory Doucet, candidat EELV • À Villeurbanne, le PS joue sa survie […]
Décembre 2019
L’essentiel de l’actu du mois écoulé et les (derniers) “Malheurs de Gégé” par Jibé LA GRANDE GUEULE Nicolas Simiot, professeur des écoles POLITIQUE / ÉLECTIONS MUNICIPALES • Collomb et Kimelfeld lancent la machine à perdre • Les écologistes s’y voient déjà • Entretien avec Grégory Doucet, candidat EELV • À Villeurbanne, le PS joue sa survie GILETS JAUNES Un […]
Lyon, capitale de la gastronomie depuis 2 000 ans
Histoire - Lyon n’a pas attendu la décision d’un jury ou de l’ouverture d’une "Cité" pour être déclaré capitale de la gastronomie. De l’Empire romain à nos jours, la ville a toujours su se démarquer par sa tradition culinaire et sa capacité à mélanger les influences culturelles au creux des assiettes. Retour sur deux mille ans d’histoire savoureuse, à déguster sans modération.
Beyond meat : test à Lyon du faux steak censé ressembler à de la viande
La start-up Beyond Meat commercialise en Europe un steak végétale censé avoir une saveur et une texture proches de la viande. A Lyon, le restaurant Hank Vegan Burger propose des sandwichs avec ce substitut de viande. Les papilles se laissent-elles tromper ? Que vaut ce type de steak ? On a testé, on a goûté, verdict !
Morts aux champs – Le malaise paysan en Auvergne-Rhône-Alpes
Dans l’indifférence quasi générale, deux agriculteurs mettent fin à leurs jours chaque mois dans la région. Lyon Capitale est allé à la rencontre de cette paysannerie, un monde à part dans lequel vivent des hommes et des femmes “laissés pour compte”, “abandonnés” et “accusés de tous les maux”. Un milieu où près du tiers des “insulaires” subsistent avec moitié moins que le seuil de pauvreté. Reportage.
Face au réchauffement climatique et aux OGM : une banque de graines à Lyon
La plus ancienne banque de semences au monde se trouve au coeur du centre historique de Saint-Pétersbourg, à deux pas de la cathédrale Saint-Isaac, en bord de rivière Moïka. Et sa première antenne hors-sol russe est installée ce jeudi à Charly, une commune aux portes des monts et des coteaux du Lyonnais.
Métro, bus et tram saturés à Lyon : les TCL victimes de leur succès ?
Cela n’a échappé à aucun habitué du réseau TCL, les bus, métros et tramways sont bien plus chargés depuis quelques mois. La fréquentation des transports en commun lyonnais est depuis plus d’un an en forte hausse. Avant la rupture et pour ne pas renvoyer des gens à leur voiture, le réseau TCL va-t-il recevoir un peu d’oxygène ?
“Les Gilets jaunes, ça fait trente ans que j’en rêve”
L’entretien “Grande gueule” de mars – Homme de culture qui ne se refuse pas les plaisirs de la table, Jean-Marie Ronzet se retrouve dans les traits de Gnafron, la marionnette à pommettes rouges et nœud papillon qui philosophe et tempère les ardeurs de son ami Guignol. Il sort de sa retraite avec son bâton pour distribuer les coups et défiler aux côtés des Gilets jaunes.
Paul Ariès : “Les Gilets jaunes nous donnent une leçon”
Spécialiste des sectes et de la démocratie participative, apôtre de la décroissance et de la désobéissance civile, pourfendeur de la malbouffe et des théories véganes, Paul Ariès approche la soixantaine sans avoir quitté Lyon, ni perdu un certain goût pour la provocation. Politologue, polémiste, prof, auteur d’une quarantaine d’ouvrages (derniers parus : Gratuité vs capitalisme et Lettre ouverte aux mangeurs de viande qui souhaitent le rester sans culpabiliser), il est aussi journaliste militant, qui signe dans Golias, Politis ou Le Monde diplo, et dirige les revues engagées Le Sarkophage et Les Z’indigné(e)s. Inquiet pour la gauche aux prochaines européennes, il s’est rapproché de Nathalie Perrin-Gilbert en vue des municipales, convaincu que c’est à l’échelle des territoires que peuvent s’inventer de nouveaux modes de vie et s’amorcer la transition écologique. Notre entretien Grande Gueule de février.
La Saga de la Françafrique et autres pièces à voir à Lyon cette semaine
L’histoire, la répression, la prison et la fin du monde. Programme très politique sur les scènes lyonnaises cette semaine (mais non sans humour). Que l’on finira avec le merveilleux Patrick Chesnais. L’histoire de France décapée à l’Astrée Le théâtre de la Doua propose un cycle de six spectacles destinés à éclairer des pans déterminants de […]
Janvier 2019
SOMMAIRE L’essentiel de l’actualité du mois “Les Malheurs de Gégé” par Jibé Best-of mensuel d’House of Collomb À LA UNE – GILETS JAUNES Reportage – Les révoltés des ronds-points Analyse – À qui profitera la colère jaune ? Entretien avec le sociologue Jean Viard POLITIQUE Fin de l’ISF : le gros manque à gagner des associations lyonnaises […]
Janvier 2019
SOMMAIRE L’essentiel de l’actualité du mois “Les Malheurs de Gégé” par Jibé Best-of mensuel d’House of Collomb À LA UNE – GILETS JAUNES Reportage – Les révoltés des ronds-points Analyse – À qui profitera la colère jaune ? Entretien avec le sociologue Jean Viard POLITIQUE Fin de l’ISF : le gros manque à gagner des associations lyonnaises […]
