Pour ses 100 ans, la maison Bocuse retrouvera-t-elle ses trois étoiles ?
Après avoir perdu l’une de ses trois étoiles en 2020, le restaurant mythique de Collonges ambitionne de retrouver les faveurs du Guide Michelin en insufflant un vent de modernité dans l’assiette. Sans renoncer aux fondamentaux de la maison... 27 janvier 2020, le restaurant de Paul Bocuse, plus ancien triple étoilé du monde (1965), perdait une étoile. […]